قواعد صناعة البيتزا ..

اليكم ست طرق مهمه لصناعة البيتزا
وتعتبر تلك الطرق الست بوجه عام من اهم صناعة البيتزا الايطاليه
الطرق
.



1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال


البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل


3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق


4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف


5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل
وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها


6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة.
جربوها وقولوا رأيكم بصراحه.