برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ

من طرف **nemo** الأربعاء يونيو 03, 2009 7:23 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L3

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L2

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L4

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L5

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L6

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L7

يضاف اللحم ويخلط مع البصل

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L9

- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L10

9- يضاف الزبادي ويخلط

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L11

10- ثم يضاف البطاطس

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L13

- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L14

- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L15

خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .

برياني اللحم با الصور!! لذيييييييذ L21