مطبخىا لاكلات الشهية

- تغسل حبات القلقاس جيدا ثم تجفف جيدا .
- تقشر , ثم تقطع كل حبة الى مكعبات , و لا تعيدي غسلها , و لا يصل اليها الماء نهائيا
لأنه اذا وصل اليها الماء تصبح (ممزلقة) .
- تقطع بصلة , و توضع على النار مع قليل من الزيت و نقلب حتى تصفر .
- يضاف القلقاس و الشوربة المغلية الى البصل و يتبل بالملح و الفلفل الأسود.
- يغطى و يترك حتى ينضج .
- تفرم كمية من الثوم , و تقطع كمية وافرة من الكسبرة الخضراء .
- توضع الكسبرة الخضراء في مقلاه مع الزبدة أو السمن , و نقلب حتى تذبل .
- يضاف الثوم الى الكسبرة , و نقلب حتى يحمر الثوم .
- يضاف خليط الكسبرة و الثوم الى القلقاس , و نتركه يغلي لمدة 5 ق اضافية .

فيه ناس تقلي ورق السلق مع الثوم و الكسبرة , و لكني بصراحة لم أستعمله أبدا , و لكن الجميع يؤكدون أنه جيدا جدا .

و ألف هنا و شفاء